Pequena, charmosa e cheia de sabor, a pimenta biquinho — também chamada de pimenta-de-cheiro — conquistou o paladar dos brasileiros. Diferente das pimentas mais ardidas, ela tem um gosto levemente adocicado, praticamente sem picância, o que a torna ideal até para quem não está acostumado a consumir esse tipo de condimento.

Seu nome vem do formato peculiar: redonda com uma ponta fina, parecida com um bico. De cor vibrante e tamanho reduzido, é cultivada principalmente na região Sudeste do Brasil e costuma ser consumida em conservas, mas também aparece em pratos frescos e criativos.

Rica em vitaminas C, A e do complexo B, além de minerais como ferro, potássio, magnésio e fósforo, a pimenta biquinho também contém compostos bioativos poderosos, como carotenoides e flavonoides — substâncias antioxidantes que fazem bem ao organismo.

Os principais benefícios da pimenta biquinho:

1. Melhora a digestão
   Ajuda a estimular a produção de saliva e enzimas digestivas, o que facilita o processo digestivo. Também fornece fibras que favorecem o funcionamento do intestino.
2. Fortalece a imunidade
   Com vitamina C e antioxidantes, contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, ajudando o corpo a se defender melhor de infecções.
3. É antioxidante natural
   Seus compostos bioativos combatem os radicais livres, retardam o envelhecimento das células e auxiliam na prevenção de doenças crônicas.
4. Melhora a absorção de ferro
   A vitamina C presente na pimenta biquinho aumenta a absorção do ferro vegetal, sendo especialmente útil para vegetarianos e pessoas com risco de anemia.
5. Tem ação anti-inflamatória
   Os carotenoides e compostos fenólicos da pimenta ajudam a reduzir inflamações e o estresse oxidativo no organismo.
6. Contribui para a saúde cardiovascular
   Graças ao potássio, ajuda a equilibrar a pressão arterial e proteger a saúde do coração.
7. Faz bem para pele e visão
   As vitaminas A e os carotenoides ajudam a manter a saúde da pele, da visão e das mucosas em geral.
8. Ajuda a controlar o apetite
   O bom teor de fibras prolonga a sensação de saciedade, o que pode contribuir para o controle do peso e prevenção de exageros alimentares.

Atenção ao consumo

Apesar de suave, em grandes quantidades a pimenta biquinho pode causar desconforto gastrointestinal, como azia ou inchaço, principalmente em pessoas sensíveis. Se for consumida em conserva, é importante observar o teor de sódio, especialmente para quem tem hipertensão ou problemas renais.

Como incluir na alimentação?

Pode ser consumida in natura, em saladas, recheada com queijo, como acompanhamento de carnes ou em antepastos e vinagretes. A recomendação diária gira em torno de 1 a 2 colheres de sopa (cerca de 30 gramas). Preferencialmente, opte por versões frescas ou conservas caseiras com pouco sal.

A pimenta biquinho é a prova de que sabor e saúde podem andar juntos, mesmo sem ardência!