Em tempos de rotinas agitadas e alimentação desequilibrada, cresce a necessidade de valorizar ingredientes com alto valor nutricional. Entre as verduras saudáveis do mundo, uma delas se destacou em um estudo internacional e conquistou o topo do ranking por seus benefícios quase imbatíveis: o agrião.

A pesquisa foi conduzida pelo CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças) dos Estados Unidos, em colaboração com a Universidade William Paterson, em Nova Jersey. Foram analisados 47 vegetais e frutas, avaliando a presença de 17 nutrientes essenciais em relação às calorias. O resultado foi categórico: o agrião alcançou nota máxima em densidade nutricional — 100 pontos.

Agrião no topo: por que ele lidera entre as verduras saudáveis do mundo

Entre os componentes mais abundantes no agrião estão vitamina C, ferro, cálcio, potássio, proteínas e fibras. Ele também apresenta quantidades relevantes de vitaminas A, B6, B12, D, E e K, além de ser fonte de ácido fólico, zinco, riboflavina e niacina.

Os benefícios vão além: o consumo regular do agrião pode fortalecer ossos e visão, controlar o diabetes, reduzir o colesterol e retardar o envelhecimento celular com sua poderosa ação antioxidante. Também atua como expectorante natural e desintoxicante, auxiliando o sistema respiratório e o fígado.

Na lista do CDC, outras verduras saudáveis do mundo incluem:

• Agrião
• Repolho chinês
• Acelga
• Folhas de beterraba
• Espinafre
• Chicória
• Folhas de alface
• Salsinha
• Alface-romana
• Couve
  

  Como incluir o agrião na dieta de forma prática e saborosa

  Versátil, o agrião pode ser consumido cru em saladas ou sanduíches, ou ainda cozido em sopas e pratos quentes como risotos. No entanto, para preservar seus nutrientes, o ideal é comê-lo cru.

Atenção: por conter altos níveis de vitamina K, o agrião deve ser evitado por pessoas que utilizam anticoagulantes. Gestantes também devem evitar seu consumo em forma de chás ou extratos concentrados. E, claro, sempre consulte seu médico antes de fazer mudanças alimentares significativas.

Estudo revela qual é a verdura mais completa nutricionalmente

Pesquisadores identificaram o espinafre como a verdura mais completa nutricionalmente. Rico em ferro, cálcio, vitaminas A, C e K, além de antioxidantes, o alimento se destacou entre outras hortaliças. O estudo reforça sua inclusão em dietas equilibradas, promovendo benefícios à saúde cardiovascular, óssea e imunológica. Clique aqui para saber mais.