O termo “superalimento” ganhou força nos últimos anos para descrever alimentos que oferecem uma combinação potente de nutrientes e benefícios à saúde. Enquanto folhas verdes e chá verde são os queridinhos de sempre, um ingrediente menos conhecido começa a ganhar destaque: o farro.

Cultivado há milênios no Oriente Médio e na região do Mediterrâneo, o farro é um tipo antigo de trigo que tem voltado às mesas por suas propriedades nutritivas e sua versatilidade culinária. Disponível em três variedades principais — emmer, einkorn e espelta —, o farro é rico em proteínas, fibras e vitaminas, tornando-se uma excelente alternativa aos trigos modernos, frequentemente processados e menos saudáveis.

Por que o farro ajuda no controle do diabetes

O alto teor de fibras do farro contribui para o controle da glicemia, sendo um aliado poderoso na prevenção e no controle do diabetes tipo 2. Isso porque as fibras desaceleram a digestão dos carboidratos, evitando picos de açúcar no sangue.

Além disso, o grão ajuda no emagrecimento ao promover maior saciedade, o que naturalmente leva à redução da ingestão calórica. Como bônus, o farro também é fonte de vitaminas do complexo B, importantes para a saúde da pele e do cabelo, e contém antioxidantes que auxiliam na prevenção de doenças cardíacas e câncer de cólon.

Incorporar o farro à alimentação é simples: ele pode ser usado em saladas, sopas, risotos ou até na forma de farinha, presente em pães e massas de espelta, já disponíveis em muitos supermercados.

Refrigerantes estão ligados a 1 em cada 10 casos de diabetes tipo 2

Um estudo revela que bebidas açucaradas, como refrigerantes, são responsáveis por 1 em cada 10 casos de diabetes tipo 2 no mundo. O consumo frequente dessas bebidas aumenta significativamente o risco da doença, alertando para a necessidade urgente de mudanças nos hábitos alimentares e políticas públicas. Clique aqui para saber mais.